Das blaue Persiensalz ist selten. Ein ganz besonderes NaturSalz. Es hat eine seltene Farbvarietät, die durch die Verschiebung und Vakanzen im Kristallgitter entstanden sind.

Die Farbe stammt von dem Mineral Sylvin (Kalium-Mineral). Kalium spielt in der Regulierung der Flüssigkeitsverteilung in und um die Zellen eine wichtige Rolle (Osmose). Außerdem ein lebenswichtiges Element für die Leitfähigkeit unseres Nervensystems.

Geschmacklich ist PersienSalz interessant. Es überrascht zuerst mit einem extrem salzigen Eindruck, der kurz anhält, um dann einer angenehmen Würze zu weichen.